杏彩体育在“新消费浪潮”的拍打下， 即时配送日渐成熟，线上消费分走半壁江山，业态发展更加垂直，生鲜超市、仓储式会员商店大量进入人们的生活。好像“低价”对消费者的吸引力没有那么强了。

　　2023尼尔森IQ最新发布了《2023全球消费者展望》报告，该报告来源于尼尔森IQ在2022年12月到2023年1月对全球23个国家16,000名消费者进行的在线调查结果，所覆盖区域包含中国、亚太、欧洲、拉美，中东、非洲及北美。

　　·48%的受访中国消费者表示自己的财务状况相比上半年有所好转，仅16%的受访者表示不如上半年。

　　·47%的受访中国消费者认为身体健康是他们在今年消费支出中最关注的领域，其次分别为：为突发情况储蓄（42%）、财务健康与工作保障（41%）、心理健康（38%）。

　　·49%的受访中国消费者计划今年在食品杂货与家庭用品上花费更多，其中，生鲜农产品排名最高杏彩体育，达58%，其次为乳制品（54%）杏彩体育、生鲜肉类（53%）、健康与保健类（53%）、家居用品（46%）和个人护理类（37%）。

　　很明显，中国消费者更加关注食品的成分表，他们更期待“低卡”“低脂”“低糖”“富硒”“高蛋白”“高纤维”的健康信息。

　　同样，利乐公司近期发布《牛奶消费趋势报告》显示，牛奶消费在居民消费中持续占据重要地位，白奶消费占全球液态乳制品消费量的68%，预计未来三年复合增长达3%。

　　报告分析，消费者期望牛奶拥有更天然优质的奶源、更高的营养价值，以更精准地满足补钙、营养强化、乳糖不耐受等差异化健康需求。

　　根据联合国粮农组织和世界银行的数据，消费者对优质蛋白的消费，与人均GDP有着直接的联系。而且，步入中产的消费者会对食品品质提出更高要求。

　　联合国根据恩格尔系数的大小对世界各国的生活水平有一个划分标准，20%-30%为富足。这一阶段居民食物消费需求不再仅仅是满足质量安全，对口感、健康、绿色提出更高要求。

　　中国人口已经进入了负增长时代，靠人口红利和低价促销的打法，未来恐怕“不好使”了。产品同质化和“价格战”，也是当前食品品牌深陷其中的两大“泥潭”。

　　食品消费由“人口红利”效应逐渐转向“人才红利”，营养健康价值的传播促进消费增长。

　　无论是零售还是食品生产企业，在研发新品、消费者教育市场活动以及打造消费场景的时候，都应该考虑“健康”元素。

　　当品牌和消费者之间达成了需求一致时，也许当下市场增长的“第二曲线”就出现了。

　　为此，全民营养周期间，中国连锁经营协会将持续面向行业提供以营养周内容为主题的消费者科普工具包，助力行业健康转型升级，在打造健康卖场氛围杏彩体育、研发健康自有品牌和做健康营销活动时都可以使用。

　　另外，我们还积极开展行业人才培训工作，公益课程也做了更新迭代，除了营养师，我们还有邀请行业健康营运的领先企业代表录制课程。希望大家积极学习，跟紧消费者的步伐。