杏彩体育官方网站大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。这菜全身是宝，很多人只吃茎，把“菜头”丢了，其实它营养比茎高！

　　蒜薹是一种很鲜美的食材，口感清脆，还有淡淡的甜味，其含有一种很独特的清香味杏彩体育官方网站，用它炒起来配饭吃，好吃美味还下饭。蒜薹中含有丰富的蛋白质，纤维素，果糖有“蔬菜之王”的说法。蒜薹好吃，其价格也不便宜，一斤蒜薹也要5-6块钱，甚至有的地方都不止。

　　正是因为它的价格贵，以前家里经济不好，平时很少吃，长大了经济独立了，喜欢吃什么会去买。蒜薹价格贵，其头部占蒜薹也很大一部分，直接剪掉很浪费，其实这部分也是可以吃，其营养不比茎少，而且味道真是鲜美。将它们处理干净，随后打入两鸡蛋，几分钟就成为一款美食。而且老少都爱，喜欢的朋友不要错过，一起来看看吧。

　　1.蒜薹摘剩下的蒜薹头不要去掉，这个放入锅中煮一煮，味道超级鲜美，不比蒜薹难吃，而且充分利用食材。将准备好的蒜薹头放在清水中冲洗干净，洗净后的蒜薹头放在案板上，整齐地摆放好，用刀将蒜薹头尾部的黄叶子切掉。

　　2.蒜薹头处理后，用刀将它们切成细段，切好的放在盆中备用。切的时候尽可能地切细，不要切太大段了；

　　3.准备好的蒜薹头放在盆中，加入适量的面粉，蚝油，食盐，鸡精。鸡蛋的表面用清水洗净，洗净后的鸡蛋打入碗中，用筷子将盆中的所有食材搅拌均匀；

　　4.因为鸡蛋液，所有这里面可以不用再加水了。直接搅拌成下图这种粘稠的状态就可以，随后放在一旁备用；

　　5.准备一个干净的平底锅，里面加入适量的油，油热后将准备好的面糊倒入锅中。用铲子将锅中的所有食材摊开，均匀地摊平在锅底；

　　6.面糊下锅后不能及时翻动它，放着煎煮。将锅中的面糊煎至底部焦黄后，用铲子将其翻面，再次放着煎煮；

　　7.锅中的面糊煎至两面焦黄状态后杏彩体育官方网站，即可关火出锅了。蒜薹头跟鸡蛋这样放在锅中煎一煎，味道真是鲜美，还有其独特的香味，很是开胃解馋。充分利用食材，好吃还营养，如果丢掉实在是太可惜了杏彩体育官方网站。

　　1.蒜薹头尾部的地方可能会有黄叶，所以煮之前要将其老黄叶切掉，这部分的口感有点差，最好去掉；

　　2.加入的面粉要适量，可以少量多次加入，防止一下子倒入的量过多了，口感就差了；

　　我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！