杏彩体育官方网站6月20日，北欧部长理事会发布了新的北欧营养建议 (NNR)2023杏彩体育，它是关于人们应该如何饮食才能感觉良好的最新科学概述。一个重要的结论是，有益于健康的事物也有益于环境和气候。

　　北欧营养建议 (NNR) 是一项北欧国家间合作，旨在对食品与健康的综合研究。这项工作面非常广泛，大约 400 名研究人员和专家了解了最新的研究情况。NNR 是北欧各个国家制定的饮食建议的起点。

　　- 由于瑞典食品局的工作以科学为基础，因此我们必须跟踪最新的研究成果。但像瑞典这样的小国很难独自完成所需的大量工作。瑞典食品署的营养学家 Åsa Brugård Konde 说，这就是为什么北欧国家的合作是有效的。

　　NNR 包含有关身体需要多少不同营养素以及不同食物类别的建议。人们的健康和营养需求是 NNR 的基础。但是代表北欧部长理事会，这次NNR在环境方面也做了权衡杏彩体育，也就是说食物的消费不应该对环境和气候造成不必要的影响。

　　- 一个重要的结论是，吃什么对人体健康有益，对环境和气候也有益，也就是说，吃更绿色的食物，少吃肉。Åsa Brugård Konde 说，这与我们在瑞典已有的饮食建议非常相似。

　　今年秋天，瑞典食品署将开始根据 NNR 更新饮食建议。在那项工作中，还评估了瑞典的具体情况，包括瑞典人今天的饮食方式、饮食传统、与食物相关的健康不良情况以及食物的生产方式。

　　- 在 2015 年制定的瑞典现行饮食指南中，我们已经在环境方面进行了权衡，这在当时是世界上第一个这样做的国家。因此，我们认为新的 NNR 不会对修订后的膳食指南产生如此大的变化，Åsa Brugård Konde 说。

　　- 在关于新 NNR 的辩论中，似乎有一种误解杏彩体育，认为建议意味着每个人都应该成为素食者。不像那样。另一方面，Åsa Brugård Konde 说，为了健康，许多人不得不少吃肉。

　　北欧营养建议的更新由北欧部长理事会委托，并由一个由所有北欧国家的食品主管部门和研究人员代表组成的小组领导。

　　NNR 的工作面非常广泛，大约 400 名研究人员已经了解了当前的知识状况。经过严格的同行评审后，专家们根据其严格的科学价值被接受。这项工作自 2019 年以来一直在进行。

　　研究人员的结论已在大约五十篇科学文献中发表。工作方式非常透明，新的营养建议的依据和建议都已经公开征求意见，大家可以发表意见。

　　北欧营养建议不仅是饮食建议的基础，而且还是瑞典食品署的护理、学校和社会护理膳食指南、Keyhole 标签的要求以及瑞典处理食品和健康的许多其他工作的依据。

　　九种营养素的推荐摄入量或参考值与上一版相比有显着变化：维生素 E、维生素 B6、叶酸、维生素 B12、维生素 C、硫胺素、钙、锌和硒。

　　酒精：由于无法提供饮酒的安全限度，因此 NNR2023 中的建议是每个人都应避免饮酒。如果饮酒，摄入量应该很低。此建议也适用于母乳喂养的妇女。更严格的建议（完全禁欲）适用于儿童、青少年和孕妇。

　　谷物：对健康和环境的积极影响支持增加全谷物的摄入量。建议每天至少吃 90 克全谷物。

　　蔬菜、水果和浆果：建议每天吃 500 至 800 克或更多的各种蔬菜、水果和浆果。

　　鱼：对健康和环境的积极影响支持从可持续管理的种群中增加鱼的摄入量。建议每周摄入 300 至 450 克，其中每周至少摄入 200 克富含脂肪的鱼类。

　　红肉：出于健康考虑，建议每周摄入的红肉不要超过 350 克。加工红肉的数量应尽可能少。出于环保原因，红肉的消费量应大大低于 350 克。

　　北欧营养建议构成了北欧和波罗的海国家国家营养指南和基于食物的饮食建议的科学基础。 各国之间的国际合作促成了北欧营养建议的前五版，其中第一版于 1980 年出版。2012 年的最新版本已被全球决策者、研究人员和学生下载超过 300000 次。