杏彩体育官方网站2018年发布的一份市场研究报告预测，2019年全球营养保健品市场将占807亿美元以上，将该市场定义为“膳食补充剂维生素矿物质、草药、非草药和其他）”，以及功能食品和饮料”。

　　营养食品是从食品中提取的产品，据称除了食品中的基本营养价值外，还可以提供额外的健康益处。根据司法管辖区的不同，产品可能声称可以预防慢性病，改善健康状况，延缓衰老过程，延长预期寿命或支持身体的结构或功能。

　　在美国，1994年的《膳食补充剂健康与教育法》（DSHEA）定义了以下术语：“ 膳食补充剂是指通过口腔摄取的产品，其中含有旨在补充饮食的“饮食成分”。这些产品中的“饮食成分”可能包括：维生素、矿物质杏彩体育官方网站、草药或其他植物药、氨基酸以及诸如酶、器官组织、腺体和代谢产物之类的物质。膳食补充剂也可以是提取物或浓缩物，并且可以多种形式存在，例如片剂胶囊剂、软胶囊、液体粉末。”

　　膳食补充剂不必在销售前获得美国食品药品监督管理局（FDA）的批准，但公司必须在FDA注册其生产设施，并遵循当前的良好生产规范（cGMP）。除少数明确定义的例外外杏彩体育官方网站，膳食补充剂只能在市场上销售以支持人体的结构或功能，并且不得声称可以治疗疾病或病症，并且必须包括标签，上面写着：“这些陈述未经评估由食品和药物管理局。该产品无意于诊断、治疗、治愈或预防任何疾病。” FDA审查并批准健康声明时例外。在这种情况下，FDA还规定了确切的用语。

　　功能性食品在加工过程中被强化或丰富，然后被出售以为消费者带来一些好处。有时，额外的补充营养物添加，如维生素d到奶。

　　加拿大卫生部将功能性食品定义为“添加了成分或成分以使其具有特定医学或生理益处（除了单纯的营养作用）的普通食品”。在日本，所有功能性食品都必须满足三个既定要求：

　　现代营养保健品市场在1980年xxx始在日本发展。与整个亚洲几个世纪以来用作民间药材的天然草药和香料形成鲜明对照的是，营养保健产业随着现代技术的扩展和探索而增长。

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