三亿体育南宁云—南宁新闻网讯（记者 唐艺文 杜佳徽 游智超）一道道菜品色香味俱全，一盘盘菜肴造型精美，一份份营养套餐搭配合理……10月29日，广西第三届营养职业技能大赛经过三天激烈比拼，圆满落幕！本次大赛从理论到实践三亿体育，再到理论，既有营养知识竞赛，又有营养实践技能的比拼，真正体现了参赛选手营养健康技能的综合素质，有助于进一步推动广西营养专业人才专业素养的提升，加快推进健康广西建设。

　　在团体竞赛烹饪现场，参赛选手纷纷拿出看家本领，将蒸、焖、煮各种烹饪技法巧妙应用；他们分工明确，洗菜、配餐、烹饪、摆盘一气呵成，不一会儿，一道道摆盘精致，色香味俱全的菜肴便制作完成。参赛作品贴近生活，“色、香、味、型、意、养”有机结合，彰显技能、突出营养，有力诠释了参赛选手作为营养工作者热爱生活、关爱健康三亿体育、积极向上的健康理念及创新意识。

　　俗话说，台上一分钟，台下十年功，参赛选手配合默契，技巧娴熟，离不开平时专业知识的积累和实操技巧的练习。广西壮族自治区疾病预防控制中心的参赛选手罗月梅表示，“在一个半小时内完成一日三餐的烹饪制作和摆盘，可以说时间非常紧凑，我们必须分工明确，赛前多和组员练习。相较于食谱设计，烹饪技巧仍然是需要加强学习的地方。”

　　在比赛现场，记者也看到了很多地方特色美食，比如粟米粥、五指毛桃蒸鸡、莲花百合虾……桂林旅游学院食品与健康学院院长何志贵担任本次赛事裁判长，赛后告诉记者：“本届大赛从参赛选手人数、参赛规格到参赛类型、从赛事裁判选拔到赛事组织都超过了我区历届营养技能大赛。参赛选手水平也较高，主要体现在三个方面：一是食谱的设计，参选选手利用‘营养配餐伴侣’软件设计一日带量营养食谱，更加精准更加贴近不同人群的需求；二是充分利用广西食材，尤其广西药食同源的食材，让食谱更加适合当地人体质和口味；三是菜肴的营养加工选用独特的民族技法，更多更好地保留食物本身的营养价值。”

　　经过三天的激烈比拼，在团队竞赛中三亿体育，广西卫生职业技术学院参赛队获得团体竞赛公卫组一等奖，广西中医药大学第一附属医院参赛队获得团体竞赛医疗组一等奖。在个人竞赛中，桂林市卫健委参赛队何柳莹获得营养师公卫组金奖，肴自美参赛队何邹延获得配餐员公卫组金奖，广西中医药大学第一附属医院参赛队林燕华获得营养师医疗组金奖，广西医科大学第二附属医院参赛队卢梦获得配餐员医疗组金奖。

　　自治区卫生健康委副主任、自治区疾控局局长林卫表示自治区卫生健康委坚决贯彻落实国家、自治区的决策部署，牢固树立和贯彻落实新发展理念三亿体育，坚持以人民健康为中心，会同自治区国民营养指导委员会17个成员单位，将营养融入所有健康政策，深入实施国民营养计划与合理膳食行动，我区居民营养健康状况明显改善。特别是自2019年成功举办第一届营养职业技能大赛以来三亿体育，极大地促进了我区营养人才培养，得到了社会各界的广泛关注和好评。本届大赛的成功举办，必将有力地推动各地营养健康工作，进一步提升营养服务供给水平，助力健康广西加快建成，为实现更高水平的全民健康做出新的贡献。