三亿体育12月9日，第一届国民营养素养大会在京举办，会上发布了《中国居民营养素养年度报告(2023)》（下称“报告”）。

　　报告显示，大多数调查对象具备营养素养，其中认知领域的营养素养水平高于技能领域，营养健康行为落后于认知和理念。整体而言三亿体育，大多数调查对象具备营养素养，达标率为84.4%，但优秀率较低，为11.8%。调查对象营养素养认知水平很高，达标率99.0%，而在营养素养技能领域的水平相对较低达标率为77.1%。

　　中国健康促进与教育协会营养素养分会主任委员、北京大学公共卫生学院马冠生教授提出四点建议，建立健全营养素养监测系统；研发和推广不同人群、不同主题的营养素养核心信息和评估工具；加强个性化的营养素养提升行动；重点提升居民的技能领域的营养素养。

　　会上还公布了“2023年度十大营养热词”，“阿斯巴甜”“咖啡”“减重”“大食物观”“肠道健康”等十个热词当选。

　　背景：2023年4月17日，国际癌症研究机构三亿体育、世界卫生组织等发布了无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告，将其列为可能对人类致癌的物质（2B类），引起广泛关注。

　　国家食品安全风险评估中心主任李宁：联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）维持了阿斯巴甜原风险评估结论，认为按照目前剂量和范围使用不会威胁消费者健康。我国食品安全风险评估中心也开展了我国居民的阿斯巴甜甜味剂摄入风险评估，结果显示摄入量远低于每日允许摄入量，按照现行规定使用是安全的。

　　背景：咖啡在疫情后成为热门话题，与其作为一种日常消费饮品和所含有的营养素、化学物质以及等特性密切相关。同时，咖啡的消费量在全球范围内呈增长趋势，尤其在我国增长速度较快。

　　北京大学第三人民医院教授常翠青：目前的循证医学研究表明，适量饮用咖啡可以改善糖脂代谢、降低二型糖尿病发病风险、抗疲劳、提升运动能力等。然而，过量饮用咖啡可能会增加心律、影响睡眠，并可能导致依赖性，对女性的骨健康也有一定影响。健康饮用咖啡的推荐量是每天2到4杯，的摄入量不超过400mg。

　　背景：当下，减肥成为很多人的“终身任务”。2023年，减肥针成为熟人追捧的减重新手段。

　　中国农业大学教授范志红：所谓减肥针主要针对GLP-1受体激动剂，通过减少食欲和提升饱感来达到减肥效果。但是这类处方药在我国尚未按减肥药获得审批，没有医学评估和处方不能随意适用。正确的减肥方法是采取安全可持续的方法，并将减肥行动融入生活，做好打持久战的心理准备。对于超重人群，应该采取日常均衡膳食、降低食物中的脂肪数量、保证各个营养素摄入、规律性科学运动等方法。对于肥胖合并疾病的人群，需要在医学指导下进行减肥目标制定、改变致肥生活方式等。特殊、极端的饮食方式只能短暂采用，没有长期、安全的科学证明，不可随便采用。

　　背景：2023年中央一号文件提出“树立大食物观，加快构建粮经饲统筹、林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系。”

　　农业农村部食物与营养发展研究所研究员朱大洲：践行大食物观，要积极探索拓展食物来源、丰富食物品种的有效路径，积极构建多元化食物供给体系。首先，要在保障耕地产能的前提下，充分利用草原、森林、水域、沙地三亿体育、盐碱地等非耕地资源，通过科技创新和智能农业技术的引入，实现这些地区的多元化食物资源开发。其次，通过开发海洋、设施农业等多种途径，确保不同来源的食物能够有效供给，满足人们日益多样化的饮食需求。针对不同地区的资源禀赋，要因地制宜，制定差异化的策略，充分发挥各类资源的优势，推动各地区食物生产的多样性。

　　背景：营养素养是每个人应该具备的一种能力，包括获取、分析、理解、应用营养信息和服务，以做出正确的营养决策，促进自身的营养健康状况。是改善人群营养状况的有效路径，具有成本效益最大化的特点。

　　北京大学公共卫生学院教授朱文丽：居民营养素养的提升对医疗卫生资源的利用、农业系统、环境的可持续性都具有重要影响。在国民营养计划和健康中国行动中三亿体育，提高居民的营养素养被列为重要的健康政策目标。提升营养素养的策略主要包括三个方面：将营养素养纳入健康政策，以营养教育为主，以环境支持为辅。提升居民营养素养是全社会的共同责任，需要政府、企业和社会各界通力合作。

　　背景：食养作为中华民族璀璨的文化之一。2023年的全民营养周以“合理膳食 食养是良医”为传播主题，提高大众科学素养和防病管理能力。

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员刘爱玲：2022年以来，国家卫健委组织专家编写并发布了新冠和甲流康复期的食养建议和方案，同时发布了成人高脂血症、高血压、糖尿病及儿童青少年成长迟缓的食养指南。针对不同人群、不同地区和季节提出食谱套餐示例和营养健康建议，从而推动中西医结合，传承传统食养文化，切实推进食养服务高质量发展。

　　背景：2022年底，新加坡正式实行饮料分级制度。2023年6月30日，新加坡又发布了补充措施，将饮料分级的适用范围从预包装饮料扩展到现制饮品等更多品类，引起公主关注和讨论，

　　海南医学院教授张帆：在食品包装正面使用营养标识（FOP），以帮助消费者快速、准确地选择有营养价值的食物。FOP通常位于醒目位置，采用图标、符号、文字等简化形式，显示营养素含量或质量。鼓励食品制造商改良配方，减少盐三亿体育、脂肪和糖的使用，创造健康食品环境，预防肥胖和饮食相关疾病。让消费者一目了然，做出更健康的选择。此外，我国已经开始试行食品数字标签。

　　背景：今年1月，中央国务院发布《做好2023年全国推进乡村振兴重点工作的意见》指出，发展农产品深加工，提升净菜、中央厨房等产业，发展预制菜产业。

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所张倩：预制菜是以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水手段，经预加工或预烹调制成，并进行预包装的成品或半成品的菜肴。具备标准化、保质期长、食用方便等优点。但也可能存在一定的食品安全的隐患，如维生素损失、油盐糖添加等营养问题，以及再次烹调后的口味都是消费者关注的重点。对此，亟需进一步明确预制菜适用范围，完善监管部门对生产经营企业的监管体系，保证预制菜的营养和食品安全。同时，加强全社会的营养健康宣传教育，正确科学地理解食物营养和食品安全，避免对预制菜的过度焦虑。

　　背景：2023年，公众对免疫力与健康的高度关注，对于如何增强免疫力以及维持整体健康的意识进一步增强。

　　北京大学基础医学院研究员郑瑞茂：免疫力是指机体抵抗外来侵袭，维护体内环境稳定性的能力。人体免疫力的高低受到多种因素的影响，其中营养因素尤为关键。蛋白质、维生素A、C、E以及微量元素如铁、锌和硒等是保持免疫功能的必要营养素。合理膳食的同时，适量的身体活动也是保证免疫系统正常工作和增强免疫力的重要因素。建议每天进行户外运动，呼吸新鲜空气，促进身体健康。此外，食品安全对免疫力至关重要，避免食用野生动物，实行社会和家庭分餐制，保障食物的烹调熟透。

　　背景：肠道健康是社会各界和医学领域关注的热点话题，肠道是人体消化系统的重要组成部分，不仅营养物质的消化和吸收中发挥重要作用，还在免疫功能中扮演着不可或缺的角色。

　　军事医学科学院微生物流行病研究所研究员杨瑞馥：改善肠道健康，建议做到以下四点。首先，保持平衡膳食，合理搭配食物，避免高脂肪高添加糖食物的摄入，增加摄入富含益生菌和益生元的食物，如酸奶、洋葱、芦笋、浆果类、大豆类及其制品。其次，保持充足的水分摄入，成年女性每天保证至少喝1500ml白水，成年男性1700ml白水，有助于保持肠道黏膜的湿润，促进正常的肠道功能。第三，保持健康的生活方式，包括戒烟忌酒、适度的身体活动、保持愉悦的心情，以及有效地减轻心理压力。最后，避免过度使用抗生素，因为它们可能对肠道菌群产生负面影响。在有需要的情况下，可以考虑补充益生菌和益生元，以帮助维护肠道微生态平衡。

　　此外，会上还发布了《0~3岁婴幼儿回应性喂养核心信息》《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》核心要点及产业应用以及《科学饮奶蓝皮书》等内容。

　　据了解，第一届国民营养素养大会由国家食物与营养咨询委员会、国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司、中国健康教育中心指导，中国健康与促进教育协会主办，中国健康促进与教育协会营养素养分会承办。

　　“可别小看村支书这个岗位，责任大着呢。这几年在村上干，我一直努力帮群众解决生产、生活中的难题，深感‘群众利益无小事’！”12月10日，在宁夏吴忠市红寺堡区柳泉乡红塔村，33岁的村党支部书记张千劳谈到基层工作收获时感慨颇深。

　　在新石器时代，人发明了绳子和编织的技艺。大约距今五千年前后，人把绳子做成缰绳，套在了牛马等大型动物身上，让它们成了牲畜。人们驱使牛耕地，驾驭马奔跑。人也转变成了农夫、牧人或骑手，由此开启了以农业和畜牧业主导的时代。

　　南海海下1500米的幽深处，能见度极低，一只机械手却可以灵活地搬运沉船中的瓷器。只见它精准地靠近一个瓷瓶，轻轻地拿起，转动方向，稳稳地放入旁边的蓝色收纳筐中，熟练程度几乎和人的手臂相同。

　　近日出版的《求是》杂志发表习重要文章《切实加强耕地保护 抓好盐碱地综合改造利用》。文章强调，“粮食安全是‘国之大者’，耕地是粮食生产的命根子。”“新时代新征程上，耕地保护任务没有减轻，而是更加艰巨。”“耕地保护是一个系统工程，当前，要突出把握好量质并重、严格执法、系统推进、永续利用等重大要求。”这为我们加强耕地保护、端牢“中国饭碗”提供了重要遵循，明确了前进方向。

　　因为与生态保护、乡村振兴、文化传承等都息息相关，十几年来，农业文化遗产的社会关注度越来越高。浙田几年前就与中国科学院地理资源所联合建立了“全球重要农业文化遗产青田研究中心”，与浙江大学共建了博士生科研基地。

　　2022年，国际科学团队完成第一个完整的、无间隙的人类基因组序列。中国科学院院士杨焕明说，现在成本降低后，很多以前舍不得测的基因组类别现在都能测序了，比如疾病基因组、药物基因组等。

　　美国国家海洋和大气管理局12日发布的北极年度气候报告显示，2023年北极的平均表面气温是自1900年以来第六高，夏季地表气温创有气温记录以来新高。

　　中央经济工作会议指出，深入实施国有企业改革深化提升行动，增强核心功能、提高核心竞争力。国有企业特别是中央所属国有企业，一定要加强自主创新能力，紧紧依靠科技进步驱动产品创新和产业发展，研发和掌握更多的国之重器，切实维护国家安全利益。

　　培养用好青年科技人才，对加快实现高水平科技自立自强、建设科技强国和人才强国意义重大。丁冉建议，对一些从事长周期基础研究的青年科技人才，应适当放宽博士后进出站的年龄限制。

　　统筹不仅限于区域内，更要站在全局的高度，促进要素资源的整合创新在长三角经济版图上，长三角G60科创走廊远近闻名。统筹科技创新和产业创新，要从体制机制、要素流动、产业协作等方面实现更高效的协同联动，凝聚促进高质量发展的强大合力。

　　大数据、人工智能（AI）和大模型的融合发展，将激活科学研究的创新力和生命力，帮助破解更多科学密码。

　　英国伦敦国王学院科学家开展的一项具有里程碑意义的研究表明，使用生物疗法可以控制哮喘重症。

　　《自然·电子学》12日报告了一种由电子硬件和一个大脑类器官组成的混合计算系统，可执行如语音识别和非线性方程预测等任务。

　　（记者刘志强、常钦、郁静娴）粮食丰收，颗粒归仓。今年，在自然灾害多发频发情况下，粮食生产再获丰收，大面积单产提升行动功不可没。减“单”增“双”，湖南省湘乡市棋梓镇普安村农民田学文说：“单季稻改成双季稻，早稻集中育秧每亩补贴100元，流转的2000多亩田多种了一季，增收20万元左右。

　　近日，人工智能与数字经济广东省实验室（广州）青年学者、中山大学教授黄凯团队研究开发出一款高度仿生的老鼠机器人NeRmo，相关成果发表于《科学-机器人》。这款机器人的核心创新在于其柔性脊柱的水平摆动设计，大幅提升了机器人的运动灵活性和效率。

　　据新华社电国家统计局12月11日发布的数据显示，2023年全国粮食生产再获丰收，全年粮食产量再创历史新高。据介绍，2023年，全国夏粮产量为2923亿斤，比上年减少25亿斤，下降0.8%；早稻产量为566.7亿斤，比上年增加4.3亿斤，增长0.8%。

　　“海上风电是清洁能源建设的兵家必争之地，更是风能产业的科技制高点。”他建议，加强海上风电技术标准体系建设，研制关键共性技术标准，通过标准促进科技成果转化、促进资源循环利用。

　　快速发展的5G、人工智能等技术，是充满活力的创新引擎，亦是推动新质生产力加速形成的重要抓手。这些数字都表明，中国将持续推动经济全球化朝着更加开放、包容、普惠、平衡、共赢的方向发展，与世界各国共享科技创新带来的福祉。