6686体育南昌新闻网讯 近期，江西遭遇持续强降雨天气，部分地区出现不同程度的洪涝、地质灾害。记者了解到，汛期有一些食品安全风险容易被大家忽视，对此，江西省市场监管局专家作出重要提示。

　　汛期是食源性疾病的高发时期，粪便、农药、化肥和其它化学药物易在洪水的浸泡、冲淋和溶解下，直接污染水源和食品。尤其夏季炎热高温，会导致病原微生物在短时间内大量繁殖，人们如果吃了接触过洪水的食物，容易引发食源性的肠道传染病，如伤寒、细菌性痢疾6686体育官网、霍乱、甲肝等。

　　洪水来源复杂，易引起鱼虾细菌性病变和死亡6686体育官网，若食用此类死亡鱼虾，容易引发各类食源性疾病。因此，洪水中死亡的鱼虾坚决不可食用。而对于洪水中来源不明的鱼虾，无法确定其是否被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）和各种化学物质（农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等）等污染的，不建议食用。除此之外，因洪涝灾害死亡的畜禽体内带有大量微生物，若不及时无害化处理，潜在的病原微生物不仅会污染环境，还可能导致重大动物疫病和人畜共患病发生。

　　被洪水浸泡的包装食品，如面包、方便面等，一旦包装破损，坚决不能食用。包装完好的食品，如果不能有效地判断包装的密封效果，不建议食用，避免感染。此外，被洪水浸泡过的食品，不能上市销售，商家要进行无害化处置，消费者一旦发现商家售卖此类食品，应及时向市场监管部门举报。

　　洪水很可能会对当地的自来水系统造成破坏，自来水的安全性难以保障。因此，在洪涝灾害期间，尽量选择瓶装水6686体育官网、桶装水或将生水烧开后饮用。此外，用于洗菜、做饭等餐饮具也要在清洗后进行煮沸消毒处理。（洪观新闻记者 周野 实习生 刘浏）