6686体育官网8月3日，“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”在武汉洲际酒店拉开了帷幕。现场气氛热烈，共有640余位国内外专家将在会上做精彩学术报告。本届论坛由北京食品科学研究院、中国食品杂志社与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办，安琪酵母股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、北京盈盛恒泰科技有限责任公司、赛默飞世尔科技（中国）有限公司、古井集团提供赞助。本届会议采取线上线下结合的方式，共计有近50 万人次观看直播。
北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任、中国食品杂志社社长赵燕教授致开幕词
赵燕院长代表北京食品科学研究院、中国食品杂志社向到会的各位领导、各位专家和同仁表示了热烈的欢迎和诚挚的谢意！赵院长提到，“民以食为天，健康尤为先”，饮食对于人们的身体健康和生活质量有着至关重要的影响。我国作为食品生产和消费大国，拥有着丰富的食品资源和悠久的饮食文化。本次会议将聚焦前瞻性、突破性的食品科学与人体健康关系的基础理论和新技术研究6686体育。针对食品科学与技术创新发展所面临的新问题、新挑战和新需求，为广大食品科研工作者和生产者搭建专业化、深层次的学术交流平台，促进食品行业高质量发展。祝愿全体参会人员能在此次会议中博采众长、开拓视野、结识朋友、增进友谊。
高翅书记代表华中农业大学对大会的召开致以了热烈的祝贺！食品行业作为国民经济支柱产业，涉及面广、产业链长、资源依赖性大，是实现可持续发展整体目标的重要一环。如何进一步积极发挥食品科技新动能，建设环境友好型生产模式、完善循环食品系统等就显得尤为迫在眉睫。就需要我们荟聚全球智慧，强化科技支撑，更好地发挥科技第一生产力、人才第一资源、创新第一动力作用，推动食品生产、加工、储运等全产业链创新升级，以科技之力厚植食物安全之本，以科技之强夯实健康生活之基。
董仕节校长代表武汉轻工大学对各位专家、各位领导、各位同仁的莅临表示了热烈的欢迎！武汉轻工大学始建于1951年，是全国最早培养粮食行业专门人才的学校。历经73年的砥砺奋进，学校已经发展成为国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校、湖北省“双一流”建设高校和全国粮食行业人才培养与科技创新高地。近年来，学校大力实施“特色兴校”战略，聚焦“大食品大营养大健康”领域，先后建成一批以食品科学与工程、畜牧学为代表的优势特色学科专业，现有13个国家级一流特色专业、4 个省级优势特色学科群;食品科学与工程入选湖北省“双一流”建设学科。本次大会上，武汉轻工大学有幸作为本次大会的联合主办单位之一6686体育，我们将不辱使命、不负重托，全力以赴为大会做好组织、协调和服务工作。我们衷心希望，能够充分利用这个平台，深入探讨、积极合作，共同推动食品科学与人类健康相关研究的进步和创新技术的实际应用。
陈自才校长代表湖北工业大学向各位嘉宾表示了热烈的欢迎和诚挚的感谢！湖北工业大学是一所以工学为主，多学科协调发展的省属高校。生命科学与健康工程学院食品科学与工程是湖北省特色学科，食品科学与工程连续三年入选软科世界一流学科，排名位列世界76-100名。学院以建设“学术型学院”为目标，以建设“国家一流学科”为抓手，聚焦“生命健康”前沿研究领域，积极推动生物、食品及医药相关重点学科快速发展，加快布局“生物医药”和“食品营养”等前沿研究方向，力争在生命与健康领域彰显学院影响力6686体育。祝愿大家通过在今天的论坛上共同分享学术成果、交流思想观点、探讨合作机遇，携手共创食品科学与人类健康事业的美好未来！
创刊总编刘瑞海教授和高级主编孙东晓教授为《Food Science and Human Wellness》新入选编委Robert G Gilbert教授、Ajmol Ali教授、李兵教授、周金荣副教授、刘烈刚教授、许雅君教授、陈胜军研究员、鲁吉珂教授颁发证书。
赵燕院长和徐晓云院长为湖北工程学院张倩、广西大学张钦任、深圳大学陈媛媛、西南林业大学刘晓海、西北农林科技大学刘佳欣、南昌大学欧阳可凡、西南林业大学宋妙清、西北农林科技大学江悦、西南大学冉娅琳、扬州大学陈岩松颁发证书。
本届会议的顺利召开离不开各位的大力支持，在此，第五届食品科学与人类健康国际研讨会组委会向所有关心支持本届会议的单位、企业、领导及专家、读者们表示衷心感谢！
特别感谢华中农业大学食品科学技术学院、武汉轻工大学食品科学与工程学院和湖北工业大学生命科学与健康工程学院的志愿者们对于本届会议的大力支持，成功的活动背后是他们的默默付出。他们用一颗洋溢着爱的心，将武汉的热情完美传递给每一个来到这里参会的人。他们放弃休息时间，不辞辛劳的穿梭在会场的各个角落，热情周到、积极主动、认真负责。他们是本届会议上最靓丽的风景线，也是武汉食品学子的优秀代表。正因为他们的热情招待，才使得本届会议更加圆满！千言万语汇成一句：感谢，亲爱的志愿者们！
本届会议采取线上线下结合的方式，把国际研讨会搬上云端，方便未能参会的专家学者和在会场的各位一起共享这次学术盛宴。以下为直播入口，会议为期2天，欢迎观看会议直播与回放：
为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社将与陕西师范大学、新疆农业大学、浙江海洋大学、甘肃农业大学、大连民族大学、西北大学于2024年10月14-15日在陕西西安共同举办“2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。
为加强企业主导的产学研深度融合，促进食品科研成果转化和服务地方经济产业，由全国糖酒会主办，北京食品科学研究院、中国食品杂志社和中粮会展（北京）有限公司承办的“食品科技成果交流会”将于2024年10月29-31日糖酒会期间在深圳国际会展中心举办，以当前食品科技发展趋势和食品产业发展的重点科技需求为导向，针对食品产业发展面临的重大科技问题，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。